गुजिया का इतिहास/Gujiya History Gujiya लगभग तेरहवीं शताब्दी के आसपास एक ऐसे मीठे व्यंजन के रूप में सामने आती है जिसे गुड़, आटे और शहद क मदद से बनाया जाता था। जिसे बनाने के लिए गुड़ और शहद को सूखे मेवों में मिलाकर आटे के पतले खोल में भरकर धूप में सुखाकर बनाया गया था। … Read more
ठंडाई का इतिहास/Thandai History Thandai जैसा कि नाम से पता चलता है, ‘ठंडा’ शब्द से आया है। पौराणिक कथाओं एवं मान्यताओं के अनुसार, ठंडाई एक सदियों पुराना एवं भगवान शिव का पसंदीदा पेय है, इसलिए उत्तर भारत में शिवरात्रि और सावन के सोमवार के दिन कई शिव मंदिरों में ठंडाई द्वारा रूद्र अविषेक देखा गया … Read more
मालपुआ या अपूप एक प्रकार का पकवान है जोकि खास अवसरों पर बनाया जाता है। Malpua मुख्यतः बांग्लादेश, ओडिसा, पश्चिम बंगाल और महाराष्ट्र में काफी लोकप्रिय है। पुरी में भगवान जगन्नाथ को चढ़ाये जाने वाले भोगों में मालपुआ भी एक है।बंगाली घरों में संक्रांति के दौरान, रमज़ान के महीने में मुस्लिम परिवारों में बनाया और … Read more
लिट्टी चोखा की उत्पत्ति और इतिहास/Litti Chokha History अपने देहाती स्वाद के लिए जाने जाने वाले लिट्टी चोखा की उत्पत्ति सदियों पहले दक्षिणी बिहार के एक प्राचीन राज्य मगध के दरबार में हुई थी। बाद में, यह मुगलों द्वारा सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले व्यंजनों में से एक बन गया और इसमें कुछ बदलाव … Read more
Til Gud Laddu Winter Sweet Dish/Sesame Laddu सफेद तिल, गुड़, मूंगफली और इलाइची पाउडर से तैयार एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और पौष्टिक लड्डू है। यह मकर संक्रांति के त्योहार की एक विशेष मिठाई भी है। सर्दियों के मौसम में लोग अपने आपको गर्म रखने के लिए तिल, गुड़ और मूंगफली से बनी गजक एवं रेवड़ियों का … Read more
Moong Dal Khichdi या Khichdi एक विशुद्ध भारतीय व्यंजन है जो की अलग-अलग कारणों एवं अवसरों पर बनाई जाती है। इसको मरीजों का भोजन भी कहा जाता है और बिना खिचड़ी के आप मकर संक्रांति जैसे बड़े पर्व की कल्पना भी नहीं कर सकते।इसको प्रसाद के तौर पर भंडारे में खूब प्रयोग किया जाता है। … Read more
Black Forest Cake एक ऐसी रेसिपी है जो एक पारंपरिक जर्मन केक पर आधारित है जिसे “Schwarzwälder Kirschtorte” के नाम से जाना जाता है, जिसका मोटे तौर पर अनुवाद “Black Forest Cherry Torte” के रूप में किया जा सकता है। इस केक को Christmas Special Dessert के रूप में खाया जाता है। ब्लैक फॉरेस्ट केक … Read more
Fruit Cake Recipe और Eggless Plum Cake Recipe भारत में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली Christmas Cake Recipe हैं। यह डिजर्ट के रूप में बच्चों की फेवरेट डिश है तो आज हम आपको 2 प्रकार से केक बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। भारत में केक का इतिहास / Cake History In India … Read more
Mirch Ka Achar या Moti Mirch Ka Achar भारत में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला अचार है। अचार किसी भी खाने के स्वाद को और भी बढ़ा देता है। अचार के बिना आप छोले-भटूरे की कल्पना भी नहीं कर सकते। सर्दियों में डाले या बनाये जाने वाले अचार में मिर्च का अचार, निम्बू का अचार, … Read more
Shahi Paneer या Shahi Paneer Recipe उन इंडियन डिश में से एक है जिसको लंच या डिनर में खाया जा सकता है। यह पनीर से बनने वाली सब्जियों में सबसे लोकप्रिय व्यंजन है, इसलिए शादी जैसे खास अवसरों पर बनने वाले भोजन में इसे विशेष तौर से बनाया जाता है। यह उत्तर भारत की एक … Read more